81 31 42 28 9821
info@gravitygroup.coffee

استفاده از قند در قهوه (بخش اول)

شکر در قهوه
۲۶ بهمن ۱۳۹۹

استفاده از قند در قهوه (بخش اول)

مقدمه‌ای بر استفاده از قند یا شکر در هنگام نوشیدن قهوه

قند در قهوه تبدیل به یکی از عادات افراد در هنگام نوشیدن قهوه شده است. امروزه در سرتاسر دنیا نوشیدن قهوه تبدیل به یک روال متداول در زندگی روزمرۀ بسیاری از افراد شده است. این نوشیدنی خوش عطر و پرخاصیت در صد سال اخیر توانسته گوی سبقت را از دیگر نوشیدنی‌ها ربوده و در بسیاری از کشور‌های جهان به محبوب‌ترین نوشیدنی کافئین‌دار تبدیل شود. خوردن قهوه باعث تمرکز حواسِ بیشتر، تغییر طبع رفتاری فرد و همینطور بهبود خستگی ذهنی می‌شود.
قهوه به دلیل رسپی‌های متفاوتی که در هنگام سرو دارد به شکل‌ها و انواع گوناگونی تهیه و مصرف می‌شود. برخی از افراد قهوه را با شیر و شکر میل می‌کنند و عده‌ای دیگر با شیر یا شکلات یا هر دو.
در این میان افرادی هم هستند که این نوشیدنی خاص را بدون هیچ گونه افزودنی میل می‌کنند. بررسی‌ها در نوشیدن قهوه نشان داده که بیش از ۵۰ درصد افرادی که به خوردن قهوه تمایل دارند آن را با شکر یا قند شیرین می‌کنند. ما در این مقاله می‌خواهیم به دلیل مصرف قند یا شکر همراه با قهوه بپردازیم و دلایل این موضوع را به طور کامل بررسی کنیم. با ما تا پایان این مقاله همراه باشید.

 

قند در قهوه

  • بخش اول : تاریخچۀ استفاده از شکر و قند در قهوه

    قند در قهوه، برای شیرین کردن این نوشیدنی پرطرفدار سابقه‌ای به قدمت ۵۰۰ سال دارد. قند و شکر با قهوه همیشه به عنوان دو عنصر کامل‌کنندۀ یکدیگر شناخته می‌شدند. زمانی که قهوه در قرن شانزدهم به اروپا رسید درست مانند شکر به یک عنصر غذایی گرانقیمت در آن روزگار تبدیل شد. این موضوع به قدری محسوس بود که فقط طبقۀ اشراف می‌توانستند از قهوه و شکر استفاده کنند. در آن زمان دانه‌های قهوه بسیار غیر اصولی برشته می‌شدند و سعی بر آن بود که این دانه‌ها با تفت داده شدن زیاد بسیار تیره شوند. این موضوع موجب می‌شد که این نوشیدنی محبوب بسیار تلخ باشد و برای نوشیدن آن نیاز به شکر یا قند از اهمیت بالایی برخوردار باشد.
    مصرف نوشیدنی‌هایی مانند: (قهوه و چای) در گذر زمان دیگر از انحصار طبقۀ ثروتمند خارج شد و به تدریج شکلی عمومی‌تر به خود گرفت. این موضوع باعث شد علاقه به قهوه و شکر هر دو در بین عموم مردم شدت گرفته و به استقبال عمومی آن‌ها از این دو مادۀ غذایی انجامید.

    قند در قهوه
    قهوه‌های فوری طعم خوبی به دلیل داشتن مقداری زیاد از شکر و قند داشتند و در ضمن عطر و طعم قهوه را هم حفظ کرده بودند. از این رو شکل استفاده از این شیرین کننده در قهوه سالیان زیادی است که متداول و جاری است.امروزه هم بسیاری از افراد در کنار افزودنی‌های مدرنی که به قهوۀ خود اضافه می‌کنند هنوز هم نقش شکر و قند را از یاد نبرده‌اند و از این عناصر به عنوان اولین اولویت خود برای شیرین کردن قهوه استفاده می‌کنند.

    پایان بخش اول.
    به زودی منتظر قسمت دوم این تاریخچه باشید.

  • منبع : این نوشته برگردان آزاد از این مقاله است.

ارسال پاسخ