دم آوری قهوه پایه

دم آوری پایه

دوره دم آوری قهوه پایه مدرسه قهوه گرویتی شما را با روش های مختلف دم آوری قهوه از کمکس و سایفون تا کلور و فرنچ پرس آشنا میکند. به علاوه دوره دم آوری پایه به صورت عملی تحربه شما را در استفاده از متدهای دم آوری ارتقاء داده و مباحثی از قبیل آنالیز پروفایل گرایند، هماهنگ سازی درجه گرایند با شیوه دم آوری و اندازه گیری علمی Strenght و بررسی نمودار عصاره گیری قهوه را مطرح میکند.

دم آوری پایه

دروس دم آوری در سه سطح پایه، متوسطه و پیشرفته ارائه میشود. دوره دم آوری پایه هنرجو را با تکنیک های علمی دم آوری در متدهای pour over و immersion آشنا می کند.

سرفصل های دوره دم آوری قهوه پایه:

• آشنایی با دانه قهوه، مناطق و جوره ها
• آشنایی با سفر قهوه از مزرعه تا فنجان
• دستورالعمل های دم آوری
• نسبت آب به قهوه
• تفاوت های درجات گرایند
• زمان دم آوری
• تاثیرات دمای آب
• تاثیر تلاطم بر عصاره گیری
• بررسی تاثیر کیفیت آب
• آشنایی با روش های فیلتریشن
• آشنایی و کار با تجهیزات دم آوری

**برای هنرجویان دوره دم آوری قهوه پایه به مدت محدود دوره مقدمه ای بر قهوه (IN1) به صورت رایگان برگزار می شود.