انواع ساندویچ پنینی

مقدمه:انواع ساندویچ پنینی

نگاهی به انواع پنینی : مقاله ای مدرسه قهوه : حتما تا کنون پنینی را در کافه های سطح شهر میل کرده اید. برای آشنایی با انواع پنینی و کسب اطلاع از ترکیبات انواع پنینی مقاله زیر می تواند برای شما مفید و موثر باشد.

مدرسه قهوه گرویتی با محیطی حرفه ای و تجهیز شده می تواند شما را در راستای حرفه ای شدن یاری کند. از جمله کلاس های این مجموعه می توان به موارد زیر اشاره کرد.

• آموزش باریستا
• آموزش باریستا خانگی
• آموزش دم آوری
• سنسوری
• رست و برشته کاری
• کچ برای مسابقات قهوه

پنینی چیست؟

پنینی یکی از انواع ساندویچ هایی است که می توان آن را در کافه ها پیدا کرد. مواد داخل این ساندویچ فشرده به صورت گریل شده می باشند. بنابراین انواع پنینی را در ساندویچ ساز ها تهیه می کنند. پنینی از انواع ساندویچ هایی می باشد که سایز کوچک و مناسبی دارد و به راحتی قابل گاز زدن است.

پنینی از انواع ساندویچ هایی است که به شکل مستطیلی و رولی تهیه می شود.

دانستن تاریخچه پنینی خالی از لطف نیست. پنینی ها برای نخستین بار در بار هایی در شهر میلان ایتالیا مطرح شدند. در دهه 1970 میلادی زمانی که کارمندان دولت هنگام وعده ناهار به دنبال وعده غذایی سبک و سریع بودند پنینی ها محبوبیتی توصیف ناپذیر یافتند.

این محبوبیت تنها در ایتالیا ادامه نیافت. پس از آن در ایالت های مختلف کشور آمریکا فروش پنینی گسترش یافت.

برای تکمیل اطلاعات و به جهت شاخت بیشتر ساندویچ پنینی، در ادامه ی مطالب به معرفی انواع آن ها خواهیم پرداخت.

انواع پنینی

• کبابی ایتالیایی (caprese panini)

این نوع از ساندویچ پنینی از نان برشته سیاباتا، سالاد کاپرز، پنیر سبک و سرکه بالزامیک برای بهتر شدن طعم فوق العاده ی آن تشکیل شده است.

• مرغ کبابی آووکادو پانینی:

ویژگی این نوع از ساندویچ پنینی، عدم استفاده از هر گونه نان فانتزی در آن است. ولی در روش طبخ آن از نان ضخیم سبوس دار استفاده می شود. این ساندویچ لذیذ و خوشمزه متشکل از آووکادو له شده، پنیر، مرغ کبابی و گوجه فرنگی تازه می باشد.

این پنینی از دسته ساندویچ های مغذی به شمار می آید که خاصیت رژیمی نیز دارند.

• لود ترکیه پنینی:

این پنینی محبوب از گوشت لذیذ بوقلمون تشکیل شده است. علاوه بر بوقلمون در طبخ این نوع پنینی از کرن بری، گلابی، بیکن ترد، پنیر تند و مونستز ذوب شده اسفاده می کنند.

• ژامبون، سیب و پنینی سوئیس:

در این پنینی شاهد ترکیب لذیذ ژامبون رنده شده و پنیر سوئیسی در یک نان برشته شده و ترد خواهیم بود. برای تکمیل روند پخت این پنینی به آن مقداری سس مایونز و خردل اضافه می شود.

• شکلات و بری پائینی:

این نوع از پنینی بسیار شیرین و خوش طعم است چرا که در طبخ آن از شکلات تیره با بری خامه ای و تند استفاده می شود. نان مورد استفاده برای تهیه این نوع پنینی از خمیر ترش تشکیل شده است. این ترکیب متناقض ترش و شیرین طعمی خاص به شما هدیه خواهد داد.

• پنینی گیاهی پنیری:

مواد اصلی تشکیل دهنده این پنینی مقوی و خوشمزه، سبزیجات هستند. این ساندویچ مملو از اسفناج، آووکادو، پنیر و گوجه فرنگی است.

• پنینی قارچ و پنیر

یکی دیگر از پنینی های گیاهی، پنینی قارچ و پنیر است. این ساندویچ متشکل از انواع سبزیجات، قارچ و پنیر می باشد. ویژگی مطلوب این پنینی استفاده از نان فوکاچیای خمیر ترش است.

• پنینی بیکن و تخم مرغ:

با میل کردن این نوع پنینی، صبحانه ای سرشار از پروتئین را به خود هدیه کرده اید. این پنینی بی نظیر از بیکن نمکی، پنیر آب شده و تخم مرغ کره ای تشکیل می شود.

• پنینی ایتالیایی:

در این پنینی قرص نان ایتالیایی را با گوشت، سبزیجات و پنیر پر می کنند و به حالت کبابی، پنینی را طبخ خواهند کرد.

• پنینی کبابی با توت فرنگی و بری:

این پنینی همان پنینی بوقلمون کلاسیک است با این تفاوت که در طبخ آن از توت فرنگی به جای کرن تات استفاده شده است. طعمی شیرین و متعادل را به ارمغان می آورد.

• پنینی شکلات و موز با کره بادام زمینی:

این پنینی از شکلات تلخ و کره بادام زمینی به دست می آِید. برای تکمیل پروتئین و آنتی اکسیدان های موجود در این ساندویچ می توانید از کره آجیل خام، نان سبوس دار و چیپس شکلات استفاده کنید.

نان مخصوص پنینی چیست؟

به طور کلی نمی توان نان مخصوصی برای انواع پنینی در نظر گرفت. به این دلیل که پنینی نوعی ساندویچ فشرده است که بر اساس سلایق و علایق مختلف تهیه می شود. نان تست یکی از نان هایی است که می توان برای پنینی در نظر گرفت.

نان تست یا همان نان برشتی نانی است که انگلیسی می باشد. این نان علاوه بر استفاده در انواع پنینی، می تواند نان بسیار مناسبی برای وعده های صبحانه باشد. مردم فرانسه بر این باورند که انگلیسی ها به دلیل اینکه در مناطق سردسیر زندگی می کردند، این نان را اختراع کردند که بتوانند به راحتی کره را بر روی سطح نان آب کنند.

یکی دیگر از موارد استفاده از نان تست در سالاد ها می باشد که از آن به عنوان نان کورتون استفاده می کنند. این نان با مزه دار شدن توسط ادویه جات مختلف تهیه می شود.

انواع نان تست که از آن ها در ساندویچ های پنینی استفاده می شوند عبارتند از:

• نان تست سیاه
• نان تست پرونان
• نان تست سفید
• نان تست کلاسیک
• نان تست سبوس دار
• نان تست جو
• نان تست مغز دار

ترکیبات اصلی استفاده شده در نان تست آرد گندم، خمیر، روغن مایع، شکر، نمک، بهبود دهنده های مجاز، گلوتن گندم و آب می باشند.

دستگاه پنینی ساز

دستگاه پنینی میکر یا همان پنینی ساز از دستگاه های مورد استفاده در کافه ها و رستوران ها می باشد. این دستگاه پنینی شما را به صورت گریل در آورده و آماده مصرف می کند. پخت پنینی بدون استفاده از روغن یکی از مزیت های استفاده از این دستگاه می باشد.

به طور کلی دستگاه های پنینی میکر در دو مدل تک دسته و دو دسته تولید می شوند. بدنه دستگاه به طریقی تولید شده است که به هیچ وجه در اثر استفاده و ساخت پنینی نمی سوزد. صفحه های داخلی این دستگاه که به صورت مستقیم با پنینی در تماس هستند از جنس نسوز ساخته شده اند که پنینی ها تحت هیچ شرایطی به صفحه های داخلی نچسبد و ظاهر پنینی ها سالم بماند. صفحه های داخلی پنینی میکر از جنس تفلون بوده و به راحتی قابل شست و شو هستند.

پنینی میکر ها غالبا از دو المنت که با توان 500 وات هستند بهره می گیرند.

این نوع دستگاه ها معمولا در تنوع بسیار بالایی تولید می شوند. در زیر به چند مدل از آن ها اشاره می کنیم:

• پنینی میکر 8 قسمته
• پنینی میکر 16 قسمته
• پنینی میکر تک صفحه تخت
• پنینی میکر دو صفحه تخت
• پنینی میکر تک صفحه شیار دار
• پنینی میکر دو صفحه شیار دار
• و غیره

نتیجه گیری

در مقاله بالا با پنینی و تاریخچه ی مختصری از آن آشنا شدیم. انواع پنینی را مطالعه کردیم و ترکیبات و ویژگی های هر یک را مورد بررسی قرار دادیم. نان هایی را که برای پنینی ها مورد استفاده قرار می دهند شناختیم. از پنینی میکر ها و جنس بخش های مختلف آن ها صحبت کردیم. حال با توجه به این اطلاعات بسیار سودمند و ارزشمند می توانیم دفعه بعد که در یک کافه قرار گرفتیم و پنینی سفارش دادیم، از سفارش خود و ترکیبات آن برای دوستان خود صحبت کنیم.

مدرسه قهوه گرویتی : ما برای حرفه ای شدن شما تلاش می کنیم