[ux_products show=”featured”]

(آموزش باریستا مهارتی آکادمیک یا خودآموز: ) این مقاله برای افرادی که تمایل به ورود به این حوزه دارند بسیار مناسب است. در این مقاله سعی شده تا به چند پرسش اساسی پاسخ داده شود. از جمله این پرسش ها در مورد آموزش باریستا می توان به مواردی چون:

• آیا برای باریستا شدن نیاز نیاز به مهارت های آکادمیک وجود دارد؟
• آیا آموزش باریستا می تواند برای آینده شغلی شخص مناسب باشد؟
• آیا باریستا شدن مهارتی خود آموزش است؟
• بهترین باریستا کیست؟
• باریستا شدن چه مدت طول می کشد؟
• بهترین آکادمی های باریستایی کدامند؟

برای دانستن شرایط کلاس ها یا خرید قهوه بر روی لینک های زیر کلیک کنید:

مدرسه قهوه گرویتی:

خرید قهوه :

آموزش باریستا:

راه اندازی کافه :

آموزش باریستایی بار گرم و بار سرد:

مدت زمان خواندن این مقاله : ۸ دقیقه

مقدمه بر  آموزش باریستا:

باریستا شدن امروزه شغلی محبوب در میان نوجوانان و حتی جوانان محسوب می شود. دلیل این میزان از محبوبیت این شغل را می توان به دلیل فضای دوستانه و البته شکل کاری آن در نظر گرفت: ارتباط با افراد جدید، معاشرت های دوستانه و مفید و در نهایت مکان های زیادی که به این شغل نیاز دارند از جمله دلایل پایه ای محبوبیت این شغل در میان افراد مختلف در سنین متفاوت است.

اما چطور باید وارد این بازار کار شد؟ آموزش باریستا را می توان خود آموزش یاد گرفت یا خیر؟ و بسیاری از پرسش های دیگر که باید قبل از وارد شدن به این حوزه در مورد آن ها بدانیم:

آموزش باریستا یک مهارت که با تجربه کامل می شود:

در اولین قدم باید گفت که باریستا شدن و در کل آموزش باریستا بهتر است به صورت آکادمیک پیگیری شود. دلیل این کار هم آن است که داشتن روند مناسب یادگیری در کیفیت کاری که افراد در نهایت انجام می دهند بسیار مهم و حیاتی است. گاهی افراد کارهایی انجام می دهند که از طرف دیگران تأیید می شود. اما این درحالتی است که قرار نباشد مشتری های شما برای آن پولی پرداخت کنند. زمانی که بحث خرید و رقابت در میان است دیگر نمی توان به این سادگی به مهارت های خود آموز اتکا کرد.

از طرف دیگر باید در نظر داشته باشید که آموزش باریستا اگر به صورت آکادمیک و پایه ای نباشد هیچ وقت نمی تواند شروع خوب و در نهایت پیشروی مناسبی داشته باشد.

یک مثال:

تصور کنید شما برای یادگیری مهارت های باریستایی اقدام به تحقیق فردی می کنید. آیا طی کردن این روند کوتاه مدت خواهد بود؟ در ضمن اطلاعات به دست آمده از تحقیق شما می تواند به قدری متفاوت از یکدیگر باشد که شما را سردرگم کند. از طرف دیگر به دلیل ناآگاهی شما نسبت به کلیت موضوع شما از کجا می فهمید کدام یک از رسپی ها استاندارد بالاتری دارند. یا بیشتر مورد استقبال قرار می‌گیرند.

انتقال تجربه بخش دیگری در آموزش آکادمیک:

در کنار تمامی موارد گفته شده باید در نظر بگیرید که آموزش های آکادمیک امتیازات دیگری هم دارند. از جمله این امتیاز ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• آشنا شدن با استاندارد ترین و بومی ترین رسپی ها
• کسب تجربه های ارزشمند از اساتید این کار
• درک مناسب تری از روند کار
• یادگرفتن دیسیپلین کار

موارد گفته شده تنها بخشی کوچک از امتیازات آموزش های آکادمیک است.

مثالی دیگر:

مدرسه قهوه گرویتی در سال های اخیر و با ایجاد فضای صمیمی و حرفه ای توانسته تمامی تجربیات خود را به هنر جوهای علاقه مند به این حوزه انتقال داده و در نهایت تعداد بیشماری از این علاقه مندان را واراد بازار کار حرفه ای کند.

آموزش باریستا یکی از مهم ترین پلن های آموزش مدرسه قهوه گرویتی است. این مجموعه تمامی تلاش خود را به کار بسته تا بتواند با کارگاه هایی مجهز اقدام به پرورش استعداد های درخشان در این زمینه کند.

همچنین این مدرسه تخصصی با بالاترین استانداردهای ممکن هنرجوها و علاقه مندان این حوزه را آموزش داده و تمامی استاتید آن از برندگان مختلف مسابقات باریستا هستند. در جایگاه مدیریت این مجموعه هم شاهین جهرمی قرار دارد که ید طولانی در این حوزه داشته و از داوران مسابقات مختلف باریستا است.

برای مثال:

مدرسه قهوه گرویتی در پاییز امسال برگزار کننده مسابقات باریستای برتر (به همت سازمان گردشگری و جامعه هتل داری استان مازندران) بود. که در این مسابقه مدرسه قهوه گرویتی به مدیریت شاهین جهرمی تمامی روند جاری کار را بر عهده داشتند.

آموزش های آکادمیک بخش بندی شده هستند:

یکی از مهم ترین بخش های در آموزش صحیح یک موضوع بی شک درک درست مطالب و یادگیری آن ها به ترتیب اولویت است. شما برای آن که بتوانید باریستایی ماهر شوید باید تمامی نکات این کار را با درک درست اولویت های آن بدانید. این موضوعی است که به طور معمول در آموزش های خود محور (خود آموز) به درستی رعایت نمی شود.

•
•
در آموزش باریستا باید ابتدا شخص با مباحث تئوریک آشنا شده و بر مطالبی چون:

• شناخت دانه قهوه :
• درک درستی از تفکیک دانه ها
• شناخت مناطق کشت قهوه
• استانداردهای باریستا شدن
• آشنایی با انواع قهوه ها و تاریخچه آن ها
• آشنایی با دستگاه های مختلف و کارایی آن ها

آگاه باشد. بعد از درک و آشنایی شخص با موارد ذکر شده تازه نوبت به آن می‌رسد که شخص به صورت عملی و به وسیله اساتید مجرب دست به آزمون و خطا بزند. این روند شکل از کار است که معمولا در حالت خود آموز آموزش باریستا پیش نمی آید.

آموزش باریستا بدون تجهیزات ممکن نیست:

موضوع دیگری هم در مورد مهارت های خود آموزش، آموزش باریستا وجود دارد که شاید بسیار مهم تر از تمامی موارد گفته شده باشد. به طور حتم یادگیری هر چیز ابتدا نیاز به وسایل حرفه یا مبتدی کار مورد نظر دارد. کمتر کسی پیدا می شود که بتواند چندین دستگاه خریداری کرده و با آن ها تمرین های باریستایی به صورت خود آموز انجام دهد. این کار به چند دلیل ممکن نیست.

1. خرید حتی یک دستگاه مناسب اسپرسو هزینه زیادی را نیاز دارد
2. این کار به هیچ عنوان توجیه اقتصادی ندارد
3. یادگیری شخصی و ندانستن اصولی اصلی کار با دستگاه می تواند به ماشین مورد نظر آسیب هایی جدی برساند
4. روش های خود آموز اگر با پایه آکادمیک نباشد نمی تواند باعث پیشرفت های فردی شود.

با توجه به موارد گفته شده در نظر بگیرید که به جای این تفکر های اشتباه تمرکز خود را بر روی کلاس های آکادمیک بگذارید. این کار می تواند تا حد زیادی سرعت یادگیری و البته استانداردهای شما را بهبود ببخشد.

مدرسه قهوه گرویتی در راستای کلاس های آموزش باریستا سعی کرده تا بتواند بهترین کادر ممکن و البته مناسب ترین دستگاه های اسپرسو ماشین را فراهم کرده و نسبت به برگزاری کلاس های این حوزه اقدم کند.

پس تحقیق و توسعه مهارت های فردی چه می شود؟

در مورد تحقیق و توسعه مهارت های فردی در زمینه آموزش باریستا باید گفت که:

پایه اصلی علوم مربوط به کافه داری، مخصوصاً آموزش باریستا و رستینگ ابتدا نیاز به آموزش های آکادمیک دارد. در مرحله بعد از دیدن این دوه ها فرد بهتر است برای ارتقا سطح کیفی کار خود سعی در تحقیق و توسعه مهارت های فردی آموزش دیده کند. این شکل از استفاده از مهارت های فردی (خود آموز) بهترین روش برای پیشرفت مهارت های یک باریستا در نظر گرفته می شود.

به یاد داشته باشید تحقیق و پژوهش در حوزه باریستایی باید مبنایی آکادمیک داشته باشد در غیر این وصورت می تواند شخص را تا حد زیادی سردر گم کند. دلیل اصلی این سردرگمی هم تعداد زیاد از رسپی ها و البته روش های مختلف این کار است که هر کدام در جایگاهی میتواند مناسب باشد. اما در انتها باید به نکته ای بسیار مهم و حائز اهمیت هم اشاره کنیم.

برای تبدیل شدن به یک باریستا حرفه ای چه میزان زمان نیاز است؟

پاسخ به این پرسش جوابی مشخص و بسیار دقیق ندارد. المان های زیادی موجب می شوند که شما در مدت زمان کوتاه (۳ تا۵ ماهه) برای مبتدی و (۱ الی ۳ سال) برای حرفه ای شدن زمان نیاز داشته باشید. اما شما می توانید زمان یادگیری پایه، متوسطه و حرفه آن را ۳ ماه در نظر بگیرید.

اما اگر ۳ الی ۴ ماه یادگیری طول می کشد چرا باید تا یک سال و گاهی تا ۳ سال صبر کنیم تا حرفه ای شویم؟

دلیل اصلی این زمان کسب تجربه و ایجاد شگرد های شخصی است. هر باریستای حرفه ای بعد از گذراندن دوره های مبتدی و حرفه سعی می کند تا تغییراتی در آموزش های خود داده و با تحقیق و پیگیری اصولی مشخص برای خود ایجاد کند. البته این اصول زیر مجموعه اصول اصلی هستند واز آن ها عدول نمی کنند.

در حقیقت زمانهای گفته شده همگی برای کسب تجربه و از همه مهم تر آشنایی با فضاهای کاری مختلف است. چرا کیفیت کار شما بعد از آموزش استاندارد رابطه مستقیمی با تجربه و میزان سفارشات زده شما دارد.

در انتهای این مقاله توضیحی مختصر در مورد مدرسه قهوه گرویتی میدیم تا شما بیشتر با این مجموعه آشنا شوید.

•
•
•
مدرسه قهوه گرویتی:

اگر شما هم در دستۀ طرفداران پر و پاقرص نوشیدن قهوه هستید بهتر است قهوۀ مصرفی خود را از بهترین دانه ها انتخاب کنید. مدرسۀ قهوه گرویتی تمامی تلاش خود را در سال‌های اخیر به کار بسته تا بتواند بهترین انواع قهوه را به بازار عرضه کند. داشتن دانش تخصصی، کادری مجرب و از همه مهم ترین اهمیت داشتن کیفیت قهوه در این مجموعه سبب شده تا بهترین انواع دانه های قهوه رست شده و در بازار به فروش برسند.

کافه های زیادی در سطح شهر تهران از این قهوۀ مرغوب استفاده کرده و مشتری ثابت این برند هستند. شما هم می توانید با مراجعه به سایت قهوۀ گرویتی به بخش فروش قهوه رفته و هر نوعی از محصولات را نسبت به سلیقۀ خود انتخاب کنید. بسته بندی با کیفیت، قیمت مرقوم به صرفه نسبت به کیفیت برند و ارسال سریع از ویژگی های خرید قهوه گرویتی به شمار می روند.

خدمات مدرسۀ قهوه گرویتی(آموزش باریستا) :

در کنار فروش محصولات با کیفیت گروه تخصصی قهوه گرویتی اقدام به برگزاری انواع کلاس های باریستایی بار گرم و سرد کرده و علاقه مندان می توانند با شرکت در این کلاس ها به سطح بسیار مطلوبی از این حرفه برسند. هیچ گونه محدودیتی در آموزش های این مجموعه وجود ندارد و شما می توانید بعد از به پایان بردن دوره های مقدماتی و متوسطه به مرحلۀ تخصصی آموزش هم برسید.

راه اندازی کافه و راهنمایی های مدرسۀ قهوه گرویتی:

شاید بسیاری از افراد تمامی داشته باشند در این حوزه سرمایه گذاری کرده و سود مورد نظر را از این طریق به دست آورند. اگر شما هم به فکر چنین کاری هستید می توانید روی کمک مدرسه قهوه گرویتی حساب کنید.

همچنین این مجموعۀ تخصصی قهوه دوره هایی از جمله :

• آموزش باریستایی (بار گرم و سرد)
• راه اندازی کافه
• آموزش پرسنل
• راهنمایی برای جذب نیرو و آموزش اصول کافه داری
• برشته کاری و رست
• فروش بهترین رست های قهوه

را برگزار کرده و سعی دارد سهمی کوچک در جا انداختن فرهنگ کافه داری تخصصی داشته باشد

مدرسه قهوه گرویتی:

خرید قهوه :

آموزش باریستا:

راه اندازی کافه :

آموزش باریستایی بار گرم و بار سرد: