Category Archives: مقالات آموزشی قهوه

هر آنچه که باید درباره قهوه سبز بدانید!

قهوه سبز

معرفی قهوه سبز و‌ خواص آن آنچه که یک باریستا باید بداند: قهوه سبز که به نام قهوه خام نیز شهرت دارد یکی از انواع متعدد دانه قهوه شناخته می شود. تفاوت این نوع قهوه یا سایر دانه های موجود در عدم رست و برشته شدن آن می باشد. مدرسه قهوه گرویتی فضایی تخصصصی برای […]

همه چیز درباره قهوه اسپرسو و تکنیک تهیه آن ها

قهوه های تجاری 5

نکاتی درباره قهوه اسپرسو قهوه اسپرسو خواستگاهی ایتالیایی دارد. این نوشیدنی برای سرعت بخشیدن به فرآیند تولید قهوه ایجاد شد. بسیاری افراد تصور دارد که اسپرسو نوعی دانه قهوه است، در صورتی که روند تهیه این قهوه موجب نامگذاری آن شده است. آموزش باریستا در مدرسه قهوه گرویتی: اسپرسو از جایگاه ویژه ای در برابر […]

همه چیز درباره کاپینگ قهوه و تکنیک های حرفه ای آن

کاپینگ قهوه

درباره کاپینگ قهوه و اهمیت آن به صورت صریح می توان گفت: کاپینگ قهوه (Coffee Cupping) علم و هنر بررسی و شناسایی میزان کیفیت قهوه ها می باشد. یادگیری این علم موجب افزایش اطلاعات افراد درباره انواع دانه های قهوه، تفاوت و  شناسایی رایحه های مختص به هر یک از آن ها می شود. دوره […]

همه چیز درباره قهوه تک خاستگاه و ویژگی های آن

مزرعه لالوما

معرفی قهوه تک خاستگاه قهوه تک خاستگاه یکی از پر طرفدار ترین انواع قهوه های موجود شناخته می شود. این نوع قهوه به اصالت و طعم فوق العاده شهرت دارند. ترکیب خوش طعم عطر گل های بهاری و طعم میوه های فصلی موجب افزایش تقاضا و محبوبیت خاص این نوع نوشیدنی ها شده است. قهوه […]

ترفند تشخیص قهوه مرغوب برای باریستا

باریستا

معرفی و بررسی مشخصات باریستا باریستا اصلی ترین فرد و مهم تری نقش در کافه ها به شمار می آید. این فرد به عنوان مسئول بار گرم کافه شناخته می شود که می بایست اجرا کننده برخی از وظایف اصلی باشد. آموزش باریستا در مدرسه قهوه گرویتی مسئول بار گرم بر تمامی اطلاعات و مهارت […]

همه چیز درباره مجموعه مهارت های فنی باریستا

قهوه های پر مصرف

  بررسی ضرورت مهارت های فنی باریستا مقالات آشنایی با شغل باریستا : مهارت های فنی باریستا بخش اساسی شغل این فرد محسوب می شود. همانطور که مشهود است شغل باریستا از دغدغه ها و چالش های متعددی برخوردار است که تنها با داشتن مهارت کافی می توان پاسخگو آن ها بود. لینک مستقیم : […]

نکاتی درباره چالش های باریستایی

باریستا 1

  بررسی چالش های باریستایی مقاله (آموزش باریستا): چالش های باریستایی به میزانی بالا است که این شغل را به عنوان یکی از پر چالش ترین فعالیت ها در کافه داری معرفی کرده است. حواشی مکمل این کار به میزانی بالا است که می توان به آن به عنوان شغلی استرس زا و پیچیده هم […]

معرفی بهترین کیک های کافه ای

چیز کیک

ضرورت سرو کیک های کافه ای سرو کیک های کافه ای از عامل های مهم در منو هر کافه ای محسوب می شود. در واقع در بسیاری از موارد افراد تمایل دارند در کنار نوشیدنی خود، کیک لذیذی داشته باشند. خرید قهوه : آموزش باریستا: بنابراین بسیار ضرورت دارد که در هر کافه ای حداقل […]

نگاهی اجمالی به قهوه عربیکا

باریستا

همه چیز درباره قهوه عربیکا و تفاوت های آن قهوه عربیکا از محبوب ترین نوع قهوه است که بیشترین میزان کشت و برداشت را به خود اختصاص داده است. نام این قهوه محبوب برگرفته از منطقه کشت آن یعنی ارتفاعات سرزمین های عربی، اتیوپی، یمن می باشد. درخت هایی که چنین قهوه هایی را به […]

فرآوری بی هوازی چیست؟

فرآوری قهوه

روند فرآوری بی هوازی : روند فرآوری بی هوازی، امروزه یکی از گسترده ترین مود های فرآوری در صنعت قهوه است. این روند اولین بار به وسیله آقای ساشا سستیک در سال 2015 رونمایی شد. او باریستایی بسیار مطرح در سطح جهانی بود که بعد از پایان یافتن مسابقه ای که در آن شرکت کرده […]