Category Archives: مقالات آموزشی قهوه

ترفند تشخیص قهوه مرغوب برای باریستا

باریستا

معرفی و بررسی مشخصات باریستا باریستا اصلی ترین فرد و مهم تری نقش در کافه ها به شمار می آید. این فرد به عنوان مسئول بار گرم کافه شناخته می شود که می بایست اجرا کننده برخی از وظایف اصلی باشد. آموزش باریستا در مدرسه قهوه گرویتی مسئول بار گرم بر تمامی اطلاعات و مهارت […]

همه چیز درباره مجموعه مهارت های فنی باریستا

قهوه های پر مصرف

  بررسی ضرورت مهارت های فنی باریستا مقالات آشنایی با شغل باریستا : مهارت های فنی باریستا بخش اساسی شغل این فرد محسوب می شود. همانطور که مشهود است شغل باریستا از دغدغه ها و چالش های متعددی برخوردار است که تنها با داشتن مهارت کافی می توان پاسخگو آن ها بود. لینک مستقیم : […]

نکاتی درباره چالش های باریستایی

باریستا 1

  بررسی چالش های باریستایی مقاله (آموزش باریستا): چالش های باریستایی به میزانی بالا است که این شغل را به عنوان یکی از پر چالش ترین فعالیت ها در کافه داری معرفی کرده است. حواشی مکمل این کار به میزانی بالا است که می توان به آن به عنوان شغلی استرس زا و پیچیده هم […]

معرفی بهترین کیک های کافه ای

چیز کیک

ضرورت سرو کیک های کافه ای سرو کیک های کافه ای از عامل های مهم در منو هر کافه ای محسوب می شود. در واقع در بسیاری از موارد افراد تمایل دارند در کنار نوشیدنی خود، کیک لذیذی داشته باشند. خرید قهوه : آموزش باریستا: بنابراین بسیار ضرورت دارد که در هر کافه ای حداقل […]

نگاهی اجمالی به قهوه عربیکا

باریستا

همه چیز درباره قهوه عربیکا و تفاوت های آن قهوه عربیکا از محبوب ترین نوع قهوه است که بیشترین میزان کشت و برداشت را به خود اختصاص داده است. نام این قهوه محبوب برگرفته از منطقه کشت آن یعنی ارتفاعات سرزمین های عربی، اتیوپی، یمن می باشد. درخت هایی که چنین قهوه هایی را به […]

فرآوری بی هوازی چیست؟

فرآوری قهوه

روند فرآوری بی هوازی : روند فرآوری بی هوازی، امروزه یکی از گسترده ترین مود های فرآوری در صنعت قهوه است. این روند اولین بار به وسیله آقای ساشا سستیک در سال 2015 رونمایی شد. او باریستایی بسیار مطرح در سطح جهانی بود که بعد از پایان یافتن مسابقه ای که در آن شرکت کرده […]

یک دستگاه اسپرسو ساز دارای چه ویژگی هایی می باشد؟

طبقه بندی

بررسی دستگاه اسپرسو ساز مقاله ای از مدرسه قهوه گرویتی: دستگاه اسپرسو ساز یکی از تجهیزات آماده سازی انواع قهوه های گرم و لذیذ می باشد. با توجه به افزایش محبوبیت روز افزون نوشیدنی قهوه، نیازمندی به مرغوب ترین نوع این دستگاه ها بیشتر از پیش احساس می شود. یکی از محبوب ترین نوع قهوه […]

نگاهی به انواع روش های دم آوری چکه ای

کمکس

بررسی انواع روش های دم آوری چکه ای: دم افزارها و روش‌های دم آوری امروز توانسته اند دنیای قهوه را تحت تاثیر خود قرار دهند. هر کسی تمایل دارد تا با دم افزار مناسب با قهوه ایده‌آل خود عصاره گیری جذابی از این دانه جادویی داشته باشد. یکی از دلایلی که باعث شده تا افراد […]

نگاهی کوتاه به مهارت هایی که در کلاس رست با آنها آشنا می شویم:

رست و برشته کاری

اهمیت گذراندن دوره : دوره رست قهوه (برشته کاری)  بسیاری از افراد امروزه در صنعت قهوه فعالیت دارند و بیشتر آنها در حوزه باریستایی و ویتری فعالیت داشته و از این راه کسب درآمد می کنند. اما بسیاری از آنها می خواهند در کار خود پیشرفت کرده و از نظر تخصص، جایگاه کاری و البته […]

دانستنی هایی در مورد قهوه (پارت 1)

قهوه بوروندی کایانزا

دانستی هایی در مورد دانه قهوه : مقاله ای از مدرسه قهوه گرویتی: عطر دانه قهوه برشته شده تازه، مست کننده هستند. عطری که امروز ه افراد زیادی در جهان تمایل دارند در اولین ساعات روز خود آن از نوشیدنی خود استشمام کنند.شاید بتوان گفت: در دنیای امروز قهوه یکی از جذاب ترین و البته […]