مهارت‌های بارتندینگ و میکسولوژی (کلاس 8)

این دوره کاملا عملی بوده و مباحث اصولی و پایه بر اساس سرفصل‌های EBS (مدرسه بارتندری اروپا) تدریس میشود و تغییرات روز دنیا در دوره توضیح داده میشود.

هنرجویان در یک آموزشگاه کاملا مجهز و مطابق با استاندارد‌های روز دنیا به تعلیم و کسب تجربه میپردازند.

مواردی که هنرجو در این دوره آموزش میبیند:

۱. تعریف بارتندر و بارتندینگ
۲. شناخت چارت نوشیدنی‌ها و دسته بندی ها
۳. متُد، تکنیک و ابزار شناسی
۴. لیوان شناسی و قوانین استفاده از آن
۵. تعریف گارنیش و اصول و مفاهیم آن
۶. شناخت یخ و شیمی آن و تاثیر در نوشیدنی
۷. شناخت اسید‌ها و تاثیرات آن
۸. آشنایی با قند‌ها و نقش آنها در نوشیدنی
۹. رنگ‌شناسی و ترکیب رنگ
۱۰. شناخت سیروپ و المان‌های طعمی
۱۱. بینش مایعات
۱۲. طراحی نوشیدنی شخصی
۱۳. تعادل طعمی
۱۴.اصلاح طعمی نوشیدنی
۱۵.طراحی نوشیدنی با تکیه بر بازار هدف
۱۶. اصول تکنیکال بار
۱۷. آشنایی با نوشیدنی‌های ملل
۱۸. آموزش نحوه مدیریت بار
۱۹.اصول منونویسی و مهندسی منو

تمامی هنرجویان در این دوره موظف به ساخت ۲ نوشیدنی شخصی می‌باشند تا از درک مفاهیم توسط ایشان اطمینان حاصل گردد