آموزش به روز و مطابق با استاندارد جهانی
بر اساس سرفصل دروس SCA و باریستا هاستل
جلسات تکرار و تمرین رایگان
و حق شرکت در کارگاه‌های تخصصی خانواده گرویتی
مدارک رسمی و قابل ترجمه
فنی حرفه‌ای، گردشگری، دانشگاه بوعلی
نحوه برگزاری کلاس های آموزش مهارت های باریستا
- مدرسان دوره : شاهین جهرمی
- نوع دوره: حضوری
- شکل برگزاری: ۵ جلسه (25 ساعت)
- مدت زمان برگزاری: ۵ روز – شنبه تا چهارشنبه از ساعت 10 تا 15
- مکان: مدرسه قهوه گرویتی
- ظرفیت: ۴ نفر – نیمه خصوصی
تئوری عصاره گیری، نحوه ارزیابی طعمی اسپرسو، تنظیم پارامترهای عصاره گیری و بررسی تاثیر آنها بر کیفیت عصاره، نحوه تنظیم پارامترهای تاثیر گذار، نحوه تهیه یک رسپی دم آوری، نحوه ست کردن رسپی داده شده، نحوه تشخیص طعم و مزه، استفاده از رفرکتومتر در محاسبه مشخصه های عصاره و نحوه کار با نمودار کنترل نسبت عصاره گیری از جمله تمایز های بارز فارغ ازتحصیلان این دوره است.
این دوره به تعمیق درک علمی قهوه و مهارت های عملی اسپرسو می پردازد. بر پایه دانش کسی شده در دوره های مقدمه ای بر قهوه و مهارت های باریستا پایه، در سطح متوسطه مزیت های رقابتی زیادی هم از لحاظ علم نظری و هم از جنبه ادراک عملی به مجموعه دارایی های یک باریستا می افزاید.
دستاورد‌های حضور در دوره مهارت‌های باریستا و اسپرسو پیشرفته
- گواهینامه معتبر مدرسه قهوه گرویتی
- مدرک سازمان فنی حرفه‌ای
- مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی
- مدرک دانشگاهی وزارت علوم
- جلسات تکرار و تمرین رایگان
- معرفی به کار پس از اتمام دوره
- عضویت در باشگاه مشتریان برشتهکاری قهوه گرویتی
خانواده گرویتی:
تمامی هنرجویان مدرسه قهوه گرویتی پس از پشت سر گذاشتن اولین دوره آموزشی به عضویت خانواده گرویتی در میآیند. اعضای خانواده گرویتی از خدماتی نظیر:
- پشتیبانی مادام العمر در زمینه به روز رسانی علمی و مهارتی
- مشاوره و کوچینگ در زمینه ارتقا فردی و شغلی
- برگزاری جلسات قهوه آزمایی مختص اعضا
- برگزاری ورکشاپ های آموزشی رایگان مختص اعضا
- رفع اشکال آنلاین
- اسپانسرشیپ و کوچینگ جهت شرکت در مسابقات
- جلسات تکرار و تمرین نامحدود و رایگان
- خدمات استخدام
بهرمند میشوند.
دوره مهارت‌های باریستا پایه مناسب برای:
۱. افرادی که به تازگی قصد ورود به صنعت قهوه را دارند
۲. افرادی که به دنبال کسب مهارتی درآمد زا هستند و قصد مهاجرت دارند.
۳. افراد علاقمند به قهوه و مهارت های دم آوری
۴. علاقمندان به کار در کافه به عنوان باریستا
۵. باریستاهایی که به صورت تجربی مهارت آموزی کرده و اکنون
دستاورد‌های حضور در دوره مهارت‌های باریستا و اسپرسو پیشرفته
- گواهینامه معتبر مدرسه قهوه گرویتی
- مدرک سازمان فنی حرفه‌ای
- مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی
- مدرک دانشگاهی وزارت علوم
- جلسات تکرار و تمرین رایگان
- معرفی به کار پس از اتمام دوره
- عضویت در باشگاه مشتریان برشتهکاری قهوه گرویتی
تاریخچه قهوه
گیاه شناسی قهوه
نژادهای قهوه
فرآوری قهوه
برشته کاری قهوه
روش های دم آوری
نگهداری از قهوه
آشنایی با گرایندرها
اهمیت آب بر قهوه
درصد عصاره گیری
قهوه های فوری
آشنایی با موج های قهوه
تاریخچه اسپرسو ماشین
مکانیزم اسپرسو ماشین
انواع اسپرسو ماشین
انواع گرایندر
مکانیزم گرایندر
مدیریت محل کار
استاندارهای اسپرسو
تکنیک های عصاره گیری
خطاهای عصاره گیری
ویزگی های طعمی چنلینگ
منوی استاندارد قهوه
نسبت عصاره گیری
نگهداشت تجهیزات
منوی گرم کافه
مهارت های عملی
کالیبریشن گرایندر
عصاره گیری استاندارد
کار با انواع گرایندر
کار با انواع اسپرسو ماشین
فوم گیری استاندارد شیر
منوی گرم بر پایه قهوه
لاته آرت
پترن هارت
طراحی رسپی اسپرسو
عیب یابی عصاره گیری
عیب یابی تجهیزات
اصول قهوه های دمی
قواعد قهوه آزمایی
جلسه اول: شناخت و مقدمه‌ای بر قهوه
موارد مرتبط
مهارت‌های دم‌آوری پایه (کلاس 38)
دوره تخصصی تاثیرات آب بر قهوه
مهارت‌های باریستا پایه (کلاس 152)
نظرات
برای فرستادن دیدگاه، باید وارد شده باشید.
قیمت
ظرفیت تمام شد!
شاهین جهرمی، موسس و مدرس مدرسه قهوه گرویتی ، با بیش از 10 سال سابقه تدریس و داوری مسابقات قهوه در ایران
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.