عضویت در خانواده گرویتی

بهرمندی از خدمات خانواده گرویتی

جلسات تکرار و تمرین رایگان

و حق شرکت در کارگاه‌های تخصصی خانواده گرویتی

صدور مدارک رسمی

از سازمان های مرتبط

بخشی از مسیر تبدیل شدن به یک باریستا حرفه ای با گزراندن این دوره طی می شود. دوره ای که در آن با مهارت های پیشرفته باریستایی آشنا می شوید. وبا گذراندن آن علاوه بر عضویت در هانواده گرویتی، میتوانید به مرحله بعدی نیز دست پیدا کنید.

این دوره به تعمیق درک علمی قهوه و مهارت های عملی اسپرسو می پردازد. بر پایه دانش کسی شده در دوره های مقدمه ای بر قهوه و مهارت های باریستا پایه، در سطح متوسطه مزیت های رقابتی زیادی هم از لحاظ علم نظری و هم از جنبه ادراک عملی به مجموعه دارایی های یک باریستا می افزاید.
تئوری عصاره گیری، نحوه ارزیابی طعمی اسپرسو، تنظیم پارامترهای عصاره گیری و بررسی تاثیر آنها بر کیفیت عصاره، نحوه تنظیم پارامترهای تاثیر گذار، نحوه تهیه یک رسپی دم آوری، نحوه ست کردن رسپی داده شده، نحوه تشخیص طعم و مزه، استفاده از رفرکتومتر در محاسبه مشخصه های عصاره و نحوه کار با نمودار کنترل نسبت عصاره گیری از جمله تمایز های بارز فارغ ازتحصیلان این دوره است.

بعد از گذراندن این دوره شما :

پس از گذراندن این دوره شما از یک باریستای معمولی به یک باریستای تخصصی تبدیل شده و سطح کاری خود را ارتقاء قابل توجهی می بخشید. در واقع شما تبدیل به مَستر علم و فن اسپرسو می شوید.

از دیگر سرفصل های این دوره می توان به:
  • گیاه شناسی قهوه
  • شناخت گونه ها و جوره ها
  • بررسی عمیق تر روش های فرآوری
  • آشنایی با نحوه ارزیابی قهوه
  • آشنایی با دیفکت های قهوه
  • بررسی دقیق تر گرایندرها
  • تئوری تخصصی عصاره گیری
  • بررسی فرمول دم آوری اسپرسو
  • بررسی پارامترهای تاثیرگذار بر اسپرسو
  • نحوه کار با نمودار نسبت عصاره گیری
  • ارزیابی طعمی اسپرسو
  • نحوه کار با چرخه طعمی
  • استفاده از رفرکتومتر در تنظیم پارامترهای عصاره گیری
  • استانداردهای طراحی بار
  • حفظ و نگهداشت و تعمیرات عمومی تجهیزات
  • بررسی نحوه انجام کاست کنترل
  • موارد بهداشتی و سلامتی بار
مشاهده بیشتر

نظرات

متوسط امتیازات

0
بدون امتیاز 0 رای
7.400.000 تومان
0 نقد و بررسی

جزئیات امتیازات

5 ستاره
0
4 ستاره
0
3 ستاره
0
2 ستاره
0
1 ستاره
0

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “مهارت‌های باریستا متوسطه”
لطفا برای ارسال یا مشاهده تیکت به حساب خود وارد شوید