کارگاه تخصصی تاثیرات آب بر قهوه

نحوه برگزاری کلاس تاثیرات فیزیکی و شیمیایی آب بر قهوه

• مدرسان دوره : مدرسین مدرسه قهوه گرویتی
• نوع دوره: حضوری
• شکل برگزاری: 2 جلسه ( 10 ساعت)
• مدت زمان برگزاری: 2 روز – شنبه و یکشنبه
• مکان: مدرسه قهوه گرویتی
• ظرفیت: 6 نفر
• مناسب برای برشته‌کاران تخصصی قهوه، پژوهشگران فعال در صنعت قهوه
• فعالیت در پروژه پژوهشی تالیف کتابچه شیمی تخصصی قهوه پس از پایان دوره

مباحث دوره :

اصول و مبانی آب
استاندار های آب
شیمی پیوند ها
ساختار شیمیایی آب
خاصیت اسیدی،بازی، و Ph
ساختار آب
سیستم کربنات
TDS
مکانیزم انحلال
سیستم کربنات و بافر ها
تاثیرات آب و بر تجهیزات دم آوری
تاثیرات آب بر ویژگی های طعمی
ساخت و طراحی آب

فیزیک آب
نفوذ و حل پذیری
فیزیک حرکت آب
فیزیک حرکت ذرات در آب
ویسکوزیته و غلظت
تاثیرات فیزیکی بر طعم نهایی