مهارت‌های لاته آرت پایه (کلاس 39)

لاته آرت (Latte Art) هنری است که در آن باریستا با استفاده از فوم شیر و اسپرسو طرح‌های زیبایی را روی سطح قهوه ایجاد می‌کند. این هنر به دقت، تمرین و خلاقیت نیاز دارد و جزئیات ظریف آن می‌تواند هر فنجان قهوه را به یک تجربه بصری منحصر به فرد تبدیل کند.

لاته آرت از آن جهت خاص است که ترکیبی از مهارت و خلاقیت را به نمایش می‌گذارد. برای موفقیت در این هنر، باید به دو جزء مهم توجه شود: اسپرسوی درست و فوم شیر با غلظت و بافت مناسب. شیر بخار داده شده باید به قدری غنی و صاف باشد که بتواند بدون از دست دادن ساختار، با اسپرسو ترکیب شود و الگوهایی زیبا ایجاد کند.

دوره آموزشی مهارت‌های لاته آرت قهوه از دروس مهم و کلیدی هم در مدار باریستای حرفه‌ای و هم در لاته آرت است.

علاوه بر جنبه بصری، لاته آرت همچنین می‌تواند به بهبود تجربه نوشیدن قهوه کمک کند. ترکیب مناسب فوم شیر با اسپرسو باعث تعادل در طعم قهوه و شیر شده و به نوشیدنی بافتی مخملی می‌دهد.

این هنر در کافه‌های سراسر جهان محبوبیت بسیاری پیدا کرده و باریستاهای حرفه‌ای برای نشان دادن تسلط خود در آن رقابت می‌کنند.

دوره لاته آرت فرصتی ایده‌آل برای علاقه‌مندان به هنر قهوه است تا مهارت‌های خود را در زمینه خلق طرح‌های زیبا و حرفه‌ای بر روی فنجان قهوه تقویت کنند. این دوره در طول 3 روز به صورت عملی برگزار می‌شود و شامل آموزش‌هایی است که شما را از مرحله مقدماتی به سطحی می‌رساند که می‌توانید با اعتماد به نفس طرح‌های زیبا و دقیق ایجاد کنید.
در طول این دوره، علاوه بر آشنایی با ابزارها و تجهیزات مختلف، به شما آموزش داده می‌شود که چگونه فوم شیر را به شکل درست تهیه کنید تا نه تنها بافت مناسبی داشته باشد، بلکه بتواند به شکل زیبا و هنرمندانه‌ای در قهوه ترکیب شود. همچنین، هنرجویان به تدریج یاد می‌گیرند که چگونه از ترکیب فوم شیر و قهوه برای ایجاد طرح‌های پایه مانند قلب (Heart)، تولیپ (Tulip)، روزتا (Rosetta) و قو (Swan) استفاده کنند. این طرح‌ها از پایه‌ترین الگوهای لاته آرت هستند که با تمرین و تکرار می‌توانید به تسلط در آن‌ها دست یابید.
در نهایت، این دوره به شما کمک می‌کند تا نه تنها به عنوان یک باریستای ماهر شناخته شوید، بلکه هنر خلق تجربه‌ای خاص و دلپذیر برای مشتریانتان را بیاموزید.

سرفصل ها این دوره :
شیمی شیر
پیچر شناسی
کاپ شناسی
پورینگ و زیرسازی
فوم گیری استاندارد
طراحی شیر روی قهوه
آموزش پترن های اصلی

یادگیری مهارت آرت در نوشیدنی قهوه برای هر باریستایی به عنوان یک المان حرفه ای در نظر گرفته می شود. امروزه کمتر باریستایی وجوددارند که بر این مهارت مسلط نباشد، چرا که این هنر دیگر با شغل باریستا بودن یکی شده و ناتوان بودن در این موضوع می تواند به عنوان یک امتیاز منفی برای یک باریستا محسوب شود.

یک باریستا در کنار تمامی توانایی هایی که آموزش می بیند باید نیم نگاهی هم به شکل تبلیغاتی و جذابیت کاری خود داشته باشد و لاته آرت دقیقا همین موضوع را در یک باریستا به نمایش می گذارد. باید توجه داشته باشید که امروزه کمتر کافه معروف یا استانداردی باریستایی بدون این مهارت را استخدام می کند.

دستاورد‌های حضور در دوره مهارت‌های لاته آرت پایه

• گواهینامه معتبر مدرسه قهوه گرویتی
•  مدرک سازمان فنی حرفه‌ای
•  مدرک وزارت گردشگری و میراث فرهنگی
•  مدرک دانشگاهی وزارت علوم
• جلسات تکرار و تمرین رایگان
• معرفی به کار پس از اتمام دوره
• عضویت در باشگاه مشتریان برشته‌کاری قهوه گرویتی و برخورداری از تخفیف

خانواده گرویتی:

تمامی هنرجویان مدرسه قهوه گرویتی پس از پشت سر گذاشتن اولین دوره آموزشی به عضویت خانواده گرویتی در می‌آیند. اعضای خانواده گرویتی از خدماتی نظیر:

• پشتیبانی مادام العمر در زمینه به روز رسانی علمی و مهارتی
• مشاوره و کوچینگ در زمینه ارتقا فردی و شغلی
• برگزاری جلسات قهوه آزمایی مختص اعضا
• برگزاری ورکشاپ های آموزشی رایگان مختص اعضا
• رفع اشکال آنلاین
• اسپانسرشیپ و کوچینگ جهت شرکت در مسابقات
• جلسات تکرار و تمرین نامحدود و رایگان
• خدمات استخدام
  بهرمند می‌شوند.