مدرسه قهوه گرویتی:جلسه کاپینگ عمومی برشته کاری لم

مدرسه قهوه گرویتی:جلسه کاپینگ عمومی برشته کاری لم

مدرسه قهوه گرویتی: جلسه کاپینگ عمومی برشته کاری لم : گزارش پیش روی شما تنها بخشی از فعالیت های تخصص مدرسه قهوه گرویتی می باشد. اگر شما هم علاقه مند به این حوزه هستید می توانید به سایت این مدرسه سری زده از اطلاعات تخصصی این مجموعه بهره مند شوید. از جمله فعالیت های دیگر این مجموع برگزاری کلاس های آموزش باریستا است.
کاپینگ عمومی قهوه لم

مدت زمان مطالعه این مقاله: 4 دقیقه

مدرسه قهوه گرویتی:
خرید قهوه :
آموزش باریستا:
راه اندازی کافه :
آموزش باریستایی بار گرم و بار سرد:

در پی نشست های عمومی گروه گرویتی با هدف ترویج فرهنگ قهوه تخصصی، روز چهارشنبه مورخ ۹۷/۳/۲۳ رویداد کاپینگ عمومی قهوه های برشته کاری لم برگزار شد.

گزارش برگزاری رویداد

در این رویداد که به صورت بلایند انجام شد با استقبال چشمگیر علاقمندان روبرو شد.

رویداد با انجام دوره آموزشی کوتاهی در مورد کاپینگ آغاز شد. تمام شرکت کنندگان در این رویداد برای اولین بار بود که با مقوله قهوه آزمایی برخورد می کردند. به همین علت ابتدا مباحثی در مورد ماهیت قهوه آزمایی، اینکه چرا کاپینگ انجام می دهیم.

چگونگی ارزیابی عطر و طعم، بررسی اسکورشیت کاپینگ، بررسی پروتوکل قهوه آزمایی طبق استاندارد های SCA، وسایل مورد نیاز جهت قهوه آزمایی، چگونگی آماده سازی و چیدمان میز، نحوه انجام و ارزیابی قهوه در کاپبنگ و در نهایت اخلاق و رفتار حرفه ای در جلسه قهوه آزمایی مطرح شدند.

در مرحلۀ بعدی:

سپس سمپل هایی که از برشته کاری لم به صورت بلایند انتخاب شده بودند آماده شده و شرکت کنندگان به ارزیابی آرومای خشک قهوه پرداختند. در ادامه نیز با آماده شدن سمپل ها برای قهوه آزمایی، علاقمندان به تمرین عملی چگونگی انجام کاپینگ و امتیاز دهی به سمپل ها پرداختند.

در انتها:

پس از انجام فرآیند کاپینگ در ۲ مرحله به علت استقبال زیاد علاقمندان، سمپل ها به شرکت کنندگان معرفی شده و پروفایل و طعم یادهای هر قهوه معرفی شده و با برداشت شخصی و امتیازات شرکت کنندگان مقایسه شد.

در انتهای رویداد نیز به سوالات علاقمندان پاسخ داده شد و توضیحاتی در مورد مجموعه گرویتی و شرح فعالیتهای آن عنوان شد.
جهت اطلاع از برنامه رویدادها و دوره های آموزشی آکادمی قهوه گرویتی ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید.