آموزش مهارت های باریستا متوسطه

3,980,000 تومان

 

نحوه برگزاری کلاس های آموزش مهارت های باریستا متوسطه:

مدرس دوره : استاد شاهین جهرمی
نوع دوره: حضوری
تاریخ برگزاری :29 مرداد تا 2 شهریور

مدت زمان برگزاری: زمان 5 روز
مکان: مدرسه قهوه گرویتی
صندلی4/0
گواهینامه60% علامت های آزمون

 

دوره آموزشی باریستا متوسطه:

این دوره به تعمیق درک علمی قهوه و مهارت های عملی اسپرسو می پردازد. بر پایه دانش کسی شده در دوره های مقدمه ای بر قهوه و مهارت های باریستا پایه، در سطح متوسطه مزیت های رقابتی زیادی هم از لحاظ علم نظری و هم از جنبه ادراک عملی به مجموعه دارایی های یک باریستا می افزاید.
تئوری عصاره گیری، نحوه ارزیابی طعمی اسپرسو، تنظیم پارامترهای عصاره گیری و بررسی تاثیر آنها بر کیفیت عصاره، نحوه تنظیم پارامترهای تاثیر گذار، نحوه تهیه یک رسپی دم آوری، نحوه ست کردن رسپی داده شده، نحوه تشخیص طعم و مزه، استفاده از رفرکتومتر در محاسبه مشخصه های عصاره و نحوه کار با نمودار کنترل نسبت عصاره گیری از جمله تمایز های بارز فارغ ازتحصیلان این دوره است.

بعد از گذراندن این دوره شما :

پس از گذراندن این دوره شما از یک باریستای معمولی به یک باریستای تخصصی تبدیل شده و سطح کاری خود را ارتقاء قابل توجهی می بخشید. در واقع شما تبدیل به مَستر علم و فن اسپرسو می شوید.

از دیگر سرفصل های این دوره می توان به:
  • گیاه شناسی قهوه
  • شناخت گونه ها و جوره ها
  • بررسی عمیق تر روش های فرآوری
  • آشنایی با نحوه ارزیابی قهوه
  • آشنایی با دیفکت های قهوه
  • بررسی دقیق تر گرایندرها
  • تئوری تخصصی عصاره گیری
  • بررسی فرمول دم آوری اسپرسو
  • بررسی پارامترهای تاثیرگذار بر اسپرسو
  • نحوه کار با نمودار نسبت عصاره گیری
  • ارزیابی طعمی اسپرسو
  • نحوه کار با چرخه طعمی
  • استفاده از رفرکتومتر در تنظیم پارامترهای عصاره گیری
  • استانداردهای طراحی بار
  • حفظ و نگهداشت و تعمیرات عمومی تجهیزات
  • بررسی نحوه انجام کاست کنترل
  • موارد بهداشتی و سلامتی بار

تماس بگیرید