آموزش مهارت های باریستا متوسطه
5,240,000 تومان
نحوه برگزاری کلاس های آموزش مهارت های باریستا متوسطه:
مدرس دوره : استاد شاهین جهرمی
نوع دوره: حضوری
تاریخ برگزاری :29 مرداد تا 2 شهریور
مدت زمان برگزاری: زمان 5 روز
مکان: مدرسه قهوه گرویتی
صندلی4/0
گواهینامه60% علامت های آزمون
دوره آموزشی باریستا متوسطه:
این دوره به تعمیق درک علمی قهوه و مهارت های عملی اسپرسو می پردازد. بر پایه دانش کسی شده در دوره های مقدمه ای بر قهوه و مهارت های باریستا پایه، در سطح متوسطه مزیت های رقابتی زیادی هم از لحاظ علم نظری و هم از جنبه ادراک عملی به مجموعه دارایی های یک باریستا می افزاید.
تئوری عصاره گیری، نحوه ارزیابی طعمی اسپرسو، تنظیم پارامترهای عصاره گیری و بررسی تاثیر آنها بر کیفیت عصاره، نحوه تنظیم پارامترهای تاثیر گذار، نحوه تهیه یک رسپی دم آوری، نحوه ست کردن رسپی داده شده، نحوه تشخیص طعم و مزه، استفاده از رفرکتومتر در محاسبه مشخصه های عصاره و نحوه کار با نمودار کنترل نسبت عصاره گیری از جمله تمایز های بارز فارغ ازتحصیلان این دوره است.
بعد از گذراندن این دوره شما :
پس از گذراندن این دوره شما از یک باریستای معمولی به یک باریستای تخصصی تبدیل شده و سطح کاری خود را ارتقاء قابل توجهی می بخشید. در واقع شما تبدیل به مَستر علم و فن اسپرسو می شوید.
از دیگر سرفصل های این دوره می توان به:
- گیاه شناسی قهوه
- شناخت گونه ها و جوره ها
- بررسی عمیق تر روش های فرآوری
- آشنایی با نحوه ارزیابی قهوه
- آشنایی با دیفکت های قهوه
- بررسی دقیق تر گرایندرها
- تئوری تخصصی عصاره گیری
- بررسی فرمول دم آوری اسپرسو
- بررسی پارامترهای تاثیرگذار بر اسپرسو
- نحوه کار با نمودار نسبت عصاره گیری
- ارزیابی طعمی اسپرسو
- نحوه کار با چرخه طعمی
- استفاده از رفرکتومتر در تنظیم پارامترهای عصاره گیری
- استانداردهای طراحی بار
- حفظ و نگهداشت و تعمیرات عمومی تجهیزات
- بررسی نحوه انجام کاست کنترل
- موارد بهداشتی و سلامتی بار
تماس بگیرید
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.