دوره دم آوری قهوه پایه مدرسه قهوه گرویتی شما را با روش های مختلف دم آوری قهوه از کمکس و سایفون تا کلور و فرنچ پرس آشنا میکند.
مدرس دوره : استادمحمد مرادیان
نوع دوره: حضوری
تاریخ : 10 اردیبهشت تا 12 اردیبهشت , 1400
مکان :مدرسه قهوه گرویتی
صندلی4/0
گواهینامه60% علامت های آزمون
در کنار دوره دم آوری پایه به صورت عملی تجربه شما را در استفاده از متدهای دم آوری ارتقاء داده و مباحثی از قبیل آنالیز پروفایل گرایند، هماهنگ سازی درجه گرایند با شیوه دم آوری و اندازه گیری علمی Strenght و بررسی نمودار عصاره گیری قهوه را مطرح میکند.
مباحث دم آوری پایه:
دروس دم آوری در سه سطح پایه، متوسطه و پیشرفته ارائه میشود. دوره دم آوری پایه هنرجو را با تکنیک های علمی دم آوری در متدهای pour over و immersion آشنا می کند.
سرفصل های دوره:
• آشنایی با دانه قهوه، مناطق و جوره ها
• آشنایی با سفر قهوه از مزرعه تا فنجان
• دستورالعمل های دم آوری
• نسبت آب به قهوه
• تفاوت های درجات گرایند
• زمان دم آوری
• تاثیرات دمای آب
• تاثیر تلاطم بر عصاره گیری
• بررسی تاثیر کیفیت آب
• آشنایی با روش های فیلتریشن
• آشنایی و کار با تجهیزات دم آوری
**برای هنرجویان دوره دم آوری قهوه پایه به مدت محدود دوره مقدمه ای بر قهوه (IN1) به صورت رایگان برگزار می شود.
آزمون نهایی
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.