Tag Archives: آموزش باریستایی

نگاهی کوتاه به مهارت هایی که در کلاس رست با آنها آشنا می شویم:

رست و برشته کاری

اهمیت گذراندن دوره : دوره رست قهوه (برشته کاری)  بسیاری از افراد امروزه در صنعت قهوه فعالیت دارند و بیشتر آنها در حوزه باریستایی و ویتری فعالیت داشته و از این راه کسب درآمد می کنند. اما بسیاری از آنها می خواهند در کار خود پیشرفت کرده و از نظر تخصص، جایگاه کاری و البته […]

راهنمای راه اندازی کافه – بخش دوم

راه اندازی کافه

در سلسله مقالات راهنمای راه اندازی کافه شما را با اصول فنی این کار پیچیده آشنا می کنیم. در مقاله قبلی به چگونگی راه اندازی کافه، آشنایی با وضعیت فعلی صنعت کافه و کافی شاپ و از همه مهم تر اهمیت طراحی یک فلسفه و تم قوی برای کافه   رویکرد برند گرویتی: مدرسه قهوه […]

اصول طراحی مبلمان کافه (مقاله از مدرسه قهوه گرویتی)

شناخت دانه قهوه

در این مقاله از سری نوشتار اصول طراحی کافه در مورد مبحث طراحی داخلی و مبلمان کافه نکاتی را مطرح می کنیم. با ما همراه باشید. این سری نوشتار شامل ۸ نکته است که در این مقاله به قسمت اول یعنی اهمیت سادگی در طراحی پرداخته و در مقالات آتی به نکات بعدی خواهیم پرداخت. […]

معرفی DALE HARRIS

بهترین باریستا ها

معرفی Dale Harris مدیر بخش عمده فروشی کمپانی روستری has bean و باریستاست برای مدت زیادی در صنعت قهوه کار کرده است. و بخش عظیمی از زندگیش را مسابقه دادن در زمینه قهوه و باریستا تشکیل داده است. همینطور dale harris خیلی با با طعمهای جدیدی که از قهوه های اسپشالتی دریافت می کند هیجان […]

مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش چهارم

قهوه های دانه های

گونه های قهوه – بخش چهارم مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش چهارم : موضوع اصلی این مقاله از مدرسه قهوه گرویتی: در مقالات مقدمه ای بر گونه های قهوه به معرفی گونه های رایج قهوه عربیکا می پردازیم. در نوشتار قبلی چند گونه مطرح دیگر عربیکا را معرفی کردیم. در این مقاله […]