معرفی نوشیدنی قهوه کلدبرو قهوه کلدبرو به نوعی از نوشیدنی های سردی دم اطلاق می شود. این نوع از نوشیدنی های بر پایه قهوه دارای تنوع بسیار بیشتری به نسبت نوشیدنی های گرم بر پایه قهوه می باشد. اختراع و تهیه قهوه های دم سرد به عنوان یکی از دست یافته های درخشان انسان در […]
اهمیت و ضرورت افزایش فروش کافه افزایش فروش کافه از دغدغه های اصلی و اساسی هر کافه داری می باشد. در واقع تمامی فعالیت ها و سیستم های تعیین شده برای افزایش فروش، بالا بردن درآمد و افزایش شهرت برند کافه صورت می گیرد. بسیار اهمیت دارد که در کنار ارائه خدمات و تهیه مواد […]
ما در این مقاله می‌خواهیم به تاریخچه مصرف قهوه قبل‌از استفاده از دستگاه رست و گجت های امروزی بپردازید. به این‌که چرا ما قهوه را دوست داریم، چرا امروزه استفاده از قهوه در حال افزایش است و دیگر این‌که چگونه دستورالعمل‌های فرهنگ‌های مختلف در راستای آماده‌سازی قهوه تکامل یافته‌اند و در نهایت این‌که چطور و […]
حفظ ثبات کیفیت قهوه حفظ ثبات کیفیت قهوه در زمان تولید یکی از مهم‌ترین مباحثی است که در تداوم کیفیت این محصول محبوب جهانی تاثیر بسزایی دارد. اگر روند حفظ کیفیت به‌درستی بر روی قهوه‌ها اعمال نشود در مدت‌زمانی کوتاه یا نهایتاً میان‌مدت کیفیت محصول ارائه‌شده به علاقه مندان خانگی و کافه‌ها کیفیتی غیر ثابت خواهند […]
در این مقاله به راز و رمز های موفقیت در مسابقات باریستا از دیدگاه لم باتلر قهرمان آمریکایی و صاحب نام مسابقات می پردازیم. مدرسه قهوه گرویتی: خرید قهوه : آموزش باریستا: راه اندازی کافه : آموزش باریستایی بار گرم و بار سرد: این مقاله به تلاش مدرسه قهوه گرویتی نوشته شده است. حجم بالای […]
گونه های قهوه – بخش چهارم مقدمه ای بر گونه های قهوه – بخش چهارم : موضوع اصلی این مقاله از مدرسه قهوه گرویتی: در مقالات مقدمه ای بر گونه های قهوه به معرفی گونه های رایج قهوه عربیکا می پردازیم. در نوشتار قبلی چند گونه مطرح دیگر عربیکا را معرفی کردیم. در این مقاله […]