(آموزش باریستا مهارتی آکادمیک یا خودآموز: ) این مقاله برای افرادی که تمایل به ورود به این حوزه دارند بسیار مناسب است. در این مقاله سعی شده تا به چند پرسش اساسی پاسخ داده شود. از جمله این پرسش ها در مورد آموزش باریستا می توان به مواردی چون: • آیا برای باریستا شدن نیاز […]
موقعیت قرارگیری یا همان منطقه کاری شما کافه شما احتمالا مهم ترین فاکتوری است که موفقیت شما را در آینده تعیین می کند. متاسفانه هیچ کس نمی تواند به شما مکان درست را نشان دهد. چرا که مکان درست کاملا وابسته بر هدف و فلسفه شماست. اما نکاتی وجود دارد که با توجه به آنها […]
قهوۀ بوروندی می پردازیم. این قهوه مشابه کشور همسایه اش رواندا از پیچیدگی و جذابیت فراوانی برخوردار است. تاریخچه قهوۀ بوروندی قهوه در سال ۱۹۲۰ زمانیکه بوروندی از مستعمرات کشور بلژیک بود به این کشور وارد شد و از سال ۱۹۳۳ هر کشاورزی باید حداقل ۵۰ راس درخت قهوه در این کشورکشت می کرد. زمانیکه […]
معرفی Dale Harris مدیر بخش عمده فروشی کمپانی روستری has bean و باریستاست برای مدت زیادی در صنعت قهوه کار کرده است. و بخش عظیمی از زندگیش را مسابقه دادن در زمینه قهوه و باریستا تشکیل داده است. همینطور dale harris خیلی با با طعمهای جدیدی که از قهوه های اسپشالتی دریافت می کند هیجان […]